Pour 4 personnes .
Ingrédients .
4 saucisses de Morteau , 2 gros oignons , 1 morceau de gingembre frais de 5 cm , 1/2 piment oiseau , 1 boite de tomates concassée , 1petite boite de concentré de tomate , 1 petite boite de haricots rouge .
Préparation .
Mettre les saucisses dans une casserole d eau froide , laisser cuire 25 min puis égouttez-les . Dans une cocotte mettre de l huile d olive , hacher les oignons au couteau . Les ajouter dans la casserole et laisser blondir . Couper les saucisses en rondelles de 1 cm . Mettre dans la cocotte faire dorer . Ajouter les tomates en boite , le concentré mélanger ajouter un peu d eau chaude et laisser cuire 20 min . Râper le gingembre et l ajouter dans la cocotte , saler puis goûter si le plat vous semble trop fort ne pas mettre le piment . Ajouter la boite de haricots rouge rincer , et laisser cuire encore 20 min à feu doux . Faire cuire du riz dans une casserole , rincez-le puis le servir tel quel saupoudrer de piment d espelette .
Pour accompagner . un côte du rhône rouge (boire avec modération ) .
Il et formellement interdit de plagier mon blog !!
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