750 grammes
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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 14:59

pour 6 personnes ::

 

700 gr de joues de porc, 700 gr de poitrine d agneau , 1 chorizo fort , 2 poivrons rouge , 2 boites de pois chiche , 1 boite de tomate concassée , 1 kg de pommes de terre , 2 oignons , 5 gousses d ail , thym , 2 feuilles de laurier , sel , poivre , 2 c à s d huile d olive ,

 

préparation ::

 

Dans une cocotte en fonte faire chauffer l huile d olive , faites revenir les oignons couper en lamelles . Ajouter la viande et faites revenir tous les morceaux , les enlever et mettre les poivrons couper en lanières . Bien mélanger ajouter la boite de tomate , et remettre la viande et le chorizo . Couvrir avec de l eau ajouter le thym , le laurier les gousses d ail , saler et laisser cuire  pendant 15 min . Aprèss ce temps ajouter les pois chiche et pommes de terre laver et couper en morceaux . Rectifier l assaisonnement poivrer si besoin  , laisser cuire encore pendant 30 min . Ce plat et très bon réchauffer .J'ai étais surprise par la joue de porc , c est une viande moelleuse et tendre même après plusieurs cuisson . Je ne connaissez pas cette viande c est une personne qui travaille chez carrefour ( avignon ) , rayon boucherie qui me la conseiller et donner la recette . Je vous remercie ( idem pour la joue de boeuf ) . Bon appétit !

 

pour accompagner :: un vin rouge un Cotes du Rhone Cairanne ( boire avec modération ) .001

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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