Les oreillettes sont préparer pour les treize desserts .
Ingrédients //
1 kg de farine , 40 gr de sucre , 3 oranges râpées , 2 citrons râpées , 1/2 litre de jus d orange , 125 gr de beurre fondu , 3 oeufs , sucre glace , 1 bain d huile de tournesol .
Préparation //
Dans un grand saladier pétrir la farine , le sucre , les oeufs battus, le jus d orange , les zestes de citron et d orange . Mélangés jusqu à obtention d une pâte homogène . Y incorporer ensuite le beurre fondu . Laisser la pâte 1 heure au frais . Fariner un plan de travaille . Étaler la pâte au rouleau très fine . Découper des rectangles , ou des bandes et les faire frire dans un bain d huile bien chaude . Les mettre ensuite à égoutter sur du papier absorbant . Une fois cuites et égouttées , saupoudrer les oreillettes de sucre glace . Vous pouvez -les faire découper par les enfants , ils adorent .
source // Aimer la cuisine de Provence , du chef Christian ETIENNE .
pour accompagner // une crème anglaise .
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