pour 6 personnes ::
150 gr de farine , 100 gr de sucre , 150 gr de poudre d amandes , 150 gr de beurre , 4 oeufs , 2 blancs , 20 cl de sirop d agave , 2 c à s d eau de fleur d oranger .
Préparation ::
Préchauffer le four sur th 6 ( 180°c ) . Faites fondre le beurre à feu doux . Battre les jaunes et le sucre dans un saladier . Ajouter la farine , la poudre d amandes et le beurre fondu tiède . Fouettez les blancs en neige . Incorporez-les délicatement à la pâte . Verser la préparation dans un moule à manqué en silicone . Enfourner et faites cuire environ 40 min . Chauffer le sirop d agave avec 5 cl d eau et la fleur d oranger . Démouler le moelleux sur un grand plat et arroser de sirop chaud , à trois reprises , pour bien l imbiber . Réserver 5 heures au frais . Décorez éventuellement d amandes au moment de servir . Ce gateau ressemble au baba , mais sans le rhum idéal pour les enfants . Bonne dégustation !!
source Cuisine actuelle :
pour accompagner un Crémant blanc (boire avec modération ) .
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