Aux délices du sud .

                    Fleur de tournesol .

Pour 6 personnes .

Ingrédients .

                         2 petites courgettes , 20 cl de crème liquide à 18% , 10 cl de lait , 4 oeufs , huile d olive , 1 gousse d ail , 5 brins de persil frais , 6 tomates cerises confites , sel et poivre du moulin .

Préparation .

                             Préchauffez le four th 170 °c .

Laver les courgettes , coupez-les en petits cubes dans une poêle faire chauffez 2 c à s d huile d olive .

Mettre les cubes de courgettes et laissez cuire à feu doux pendant 15 min , remuez très souvent délicatement . Réservez .

Dans un saladier cassez les oeufs , ajoutez la crème fraîche , le lait  mélangez au fouet à main . Ajoutez les herbes et l ail  hachez au couteau très fin . Salez et poivrez mélangez .

Dans des verrines déposez au fond les cubes de courgettes , versez dessus la préparation à la persillade .

Déposez les verrines  dans un plat , remplir au 3/4 d eau . Enfournez et baissez le four th 160°c , et laissez cuire pendant 15 / 20 min selon votre four .

Pour vérifier la cuisson , planter une lame de couteau dans une ou plusieurs verrines ;si elle ressort nette c est cuit  .

A la sortie du four laissez tiédir , décorer d une tomate confite . Très bonne dégustation à tous !!

Pour accompagner .  Les Baux de Provence blanc à 15°c (boire avec modération ) .

Il et interdit de plagier mon blog !!