pour 6 personnes ::
1 lapine de 1 kg 500 , 1 poivron rouge et jaune , 4 carottes , 2 tiges de céleri , 250 gr de tomates cerise , 3 oignons 4 gousses d ail, 1branche de thym frais , 2 feuilles de laurier , 1 brin de romarin , ciboulette , 2 citrons jaune , persil , sel ,poivre , 350 ml de vin blanc , 350 ml de bouillon de poule .
Préparation ::
Découper le lapin et le faire revenir dans une cocotte avec trois cuillères à soupe d huile d olive . Saler et poivrer . Ajouter les oignons et l ail écraser ,le céleri en bâtonnet ,
poivron couper en 
lanières , et carottes . Mettre un peu de
bouillon et laisser cuire , pendant 20 min . Ensuite ajouter le vin blanc les aromates , le reste de bouillon et laisser cuire encore 20 min à feu doux . Remuer de temps en temps pour éviter
que sa n accroche . 10 min avant la fin ajouter les tomates cerise, et continuer la cuisson sans le couvercle , pour faire réduire le jus . Au moment de servir rajouter les citrons couper
en quatre . Pour accompagner servir avec des pâtes fraîche . Bonne dégustation !
pour accompagner :: un vin blanc Chardonnay ( boire avec modération )
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