Pour 6 personnes .
Ingrédients .
4 oeufs , 120 gr de sucre en poudre , 1 c à s de sucre glace , 65 gr de fécule de pomme de terre , 1 c à s de farine , 2 pommes , 1 pincée de sel , 1 sachet de sucre vanillé , 1 c à s de calvados .
Préparation .
Préchauffez le four à 150°c ( 6/7 ) .
Séparez les blancs des jaunes . Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé , jusqu à ce que le mélange mousse et blanchisse .
Ajoutez la fécule petit à petit . Montez les blancs en neige ferme au batteur électrique avec une pincée de sel .
Incorporez délicatement les blancs à la préparation avec une spatule ,et mélangez pour obtenir une pâte parfaitement lisse , incorporez le calvados mélangez . Sur une plaque rectangulaire déposez du papier cuisson , versez la pâte . Pelez et coupez les pommes en tranches , déposez neuf tranches sur la pâte . Les enfoncez légèrement dans la pâte .
Déposez la plaque dans le four ,laissez cuire 35 min surveillez la fin de la cuisson le gâteau doit restez souple . A la sortie du four laissez tiédir le gâteau sur la plaque puis le déposez sur un plateau , saupoudrez de sucre glace . Laissez refroidir ,puis déguster .
Pour accompagner . un cidre doux ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!