Aux délices du sud .

Pour 6 personnes //

ingrédients //

                       500 gr de farine , 50 gr de beurre , 10 gr de sucre en poudre , 4 oeufs , 1 pot de nutella , 50 gr de chocolat de couverture noir , 1 c à s de pistaches hachées 10 cl de crème fraîche liquide .

Préparation //

                         Mettre la farine et le sucre dans un saladier . Creusez un puits au centre et cassez-y les oeufs entiers . Battez-les à la fourchette , en incorporant la farine au fur et à mesure . Lorsque la pâte devient trop épaisse , versez le lait petit à petit , en fouettant au fouet . La pâte doit être lisse , onctueuse et un peu épaisse . Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte . Mélangez bien et laissez reposer 1 heure . Huilez une grande poêle . Versez une louche de pâte dans la poêle , en tournant pour qu elle se répartisse sur toute la surface . La crêpe doit être fine . Faire cuire 2 min , puis retournez la crêpe et prolongez la cuisson 1 min . Réservez au chaud . Recommencez l opération jusqu à épuisement de la pâte , en graissant régulièrement la poêle . Dans un bain- marie mettre le nutella avec la crème fraîche pour le rendre plus lisse , et pouvoir l étalez . Montez le gâteau en alternant une crêpe , puis une couche de nutella . Prendre un couteau pointu et découpez tous le tour du gâteau , pour le rendre plus présentable . Faire fondre le chocolat au micro ondes avec un peu de crème fraîche, mélangez puis l étaler sur le gâteau saupoudrer de pistaches hachées . Laissez le gâteau à température ambiante  avant de le déguster .

Pour accompagner //  Banyuls rouge ( boire avec modération ) .