750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 14:44

pour 6 personnes ::

 

2 pâtes feuilletées , 200 gr de poudre d amandes , quelques gouttes d extrait d amande amère , 80 gr de sucre , 3 oeufs , 100 gr de beurre mou , 4 pommes , 1 fève , 1 c à s de sucre brun , 20 gr de beurre .

 

Préparation ::

 

Faire chauffer une poêle , y mettre le beurre déposer les quartiers de pommes éplucher et le sucre . Laisser cuire sur feu doux , les quartiers de pommes doivent légèrement caraméliser . Réserver . Dans un saladier mettre la poudre d amandes , le sucre , l extrait d amande amère , les 3 oeufs et le beurre mou . Mélanger . Déposer sur une plaque de cuisson  recouverte de papier sulfurisé , un premier disque de pâte . Déposer desus  la pâte d amandes , la fève les pommes caraméliser . Recouvrir avec le deuxième disque de pâte feuilletée, en collant bien les bords . Avec la pointe d un couteau faire des croisillons , et badigeonner avec le jaune d oeuf . Enfourner pendant 20 à 25 min à 200° c (th6 ) . Vérifier la cuisson et déguster la galette tiède . Bonne dégustation .

 

Pour accompagner :: un Champagne brut bien frais ( boire avec modération) . 091

Partager cet article
Repost0

commentaires

Présentation

  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
  • Contact

Recherche

Catégories

Liens