Aux délices du sud .

Ingrédients //

                       1 kg de farine , 2 sachets de levure de boulanger , 50 gr d olives noires , 250 gr de tomates cerise , 1 cà c d herbes de provence , 4 c à s d huile d olive , sel et poivre , 500 ml d eau chaude .

Préparation //

                        Dans un grand saladier mettre la farine , les 2 sachets de levure mélanger puis ajouter le sel , poivre et les herbes de provence . Ajouter l eau progressivement et l huile d olive   tout en mélangeant  avec les mains , pétrir pendant 10 min sur le plan de travail fariné . Elle doit être très lisse et légèrement collante . Mettre la boule dans un saladier huilé . Couvrer d un torchon humide, et laisser doubler de volume pendant 1h30 au chaud . Après ce temps pétrir la pâte pendant 5 min . Étirez-la sur une plaque de cuisson huilé . Laisser gonfler encore 1 heure . Puis avec un doigt , creuser la pâte y déposer une olive puis une tomate . Arroser d un filet d'huile d olive et parsemer d herbes de provence . Couvrir d un torchon et laisser reposer 15 min . Allumer le four th200°c . Faites-la cuire 20 min . Puis la poser sur une grille , laisser refroidir . Idéal pour l apéro ou un pique -nique , se conserve dans un sac de congélation . Bonne dégustation .