Pour 6/8 personnes /
Ingrédients /
100gr d abricots moelleux , 1 litre de lait entier , 150 gr de sucre en poudre , 1 gousse de vanille , 6 oeufs , 4 c à s de fécule .
Préparation /
Fendre la gousse de vanille en deux , mettez-la dans une casserole avec le lait . Portez à ébullition . Éteindre et laissez infuser . Dans un saladier battre les oeufs et le sucre en poudre ,avec un batteur électrique pendant 5 min . Ajoutez la fécule et versez le lait chaud , sans cesser de fouetter . Retirez la gousse de vanille et remettre dans la casserole . Portez à ébullition et prolongez la cuisson pendant 3 min ,en remuant avec un fouet à main . Retirez du feu . Beurrer un moule à gâteau , déposer les abricots au fond du plat , puis versez le flan . Mettre au four th 180°c pendant 30 min , dessus doit croûter . Sortez-le du four et laisser refroidir . Mettre au frais pendant 4 heures ou mieux toute la nuit . Bonne dégustation !
Pour accompagner / un Rivesaltes de Frontignan (boire avec modération ) .
Il et formellement interdit de plagier mon blog !!
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