Aux délices du sud .

Pour 6 personnes . 

Ingrédients . 

                       2 boites de lait concentré sucré Nestlé , 6 oeufs , 1 mesure d'eau (la boite de lait ) , 1 c à s d'eau de fleur d'oranger , 100 gr de sucre en poudre , 40 gr de beurre ,1 pincée de fleur de sel , 2 c à s de crème fraiche liquide à 12 % ,

Préparartion . 

                          Préchauffez  le four th 180°c .

   Dans un saladier versez les deux boites de lait concentré sucré , remplir une boite d'eau froide et l'ajoutez au lait . Mélangez au fouet à main . Cassez les oeufs dans un bol battez-les avec une fourchette . Les ajoutez au lait avec la fleur d'oranger , mélangez . Reservez .

Dans un moule à souflé de 20 cm de diamétre ; versez le sucre mettre sur le feu le caramel va légérement noicir .Retirez du feu . Faire fondre le beurre et l'ajoutez au caramel ,très délicatement attention aux éclaboussures . mélangez et ajoutez la crème fraiche chaude et la fleur de sel . Tournez le moule pour nappez l'interieur , laissez tiédir 10 min .

Ajoutez le flan , mettre de l'eau dans un plat déposez votre moule . Mettre au four et laissez cuire au bain marie 40 /60 min cela dépend de votre four .

Le flan doit être légérement ferme , il va se solidifier en refroidissent . Mettre au frais pendant 4 heures ou plus , peu se préparez la veille . C'est un dessert très facile  et rapide à réalisez , bonne dégustation à tous !

Pour accompagner .  Un crémant de Loire bien frais (boire avec modération ) .

Il et interdit de plagier mon blog !!