Bastia .
Pour 6 personnes //
Ingrédients //
500 gr de brocciu (à défaut du fromage de chèvre frais ou brebis ) , 6 oeufs , 180 gr de sucre en poudre , le zeste d un citron jaune ,
Préparation //
Dans un saladier battre les oeufs en omelette . Ajoutez-y le brocciu écrasez à la fourchette , le sucre et zeste de citron . Mélangez bien . Graissez un moule à tarte ,versez la préparation . Chauffez le four th 180°c . Mettre le plat et laissez cuire 45 min env . A la sortie du four laissez refroidir puis mettre au frais . L idéal et de le faire la veille à déguster bien frais .
Pour accompagner // une liqueur de myrte (boire avec modération) .
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