Aux délices du sud .

                                    //  parfait pour les treize desserts  //

ingrédients //

                       500 gr de farine , 300 gr de sucre , 4 oeufs entier + 1 jaune pour la dorure , 250 gr de noisettes entières ou amandes , 2 c à s de fleur d oranger , 2 pincées de sel  .

Préparation //

                        Préchaufferle four à 180°c (th 6) . Dans un cul de poule mettre la farine , le sucre et le sel mélanger . Dans un bol, battre en omelette les oeufs avec la fleur d oranger . Ajouter les oeufs au mélange farine , sucre , mélanger avec les mains . Lorsque la pâte et former ajouter les noisettes ou amandes , continuer de mélanger sans trop pétrir . Une fois terminer roulez-la pâte à la dimension d une petite baguette  de pain . Déposer sur la plaque du four , recouverte d une feuille de cuisson . Aplatir légèrement , et dorer au pinceau avec le jaune d oeuf . Faire cuire au four pendant 30 min , après ce temps sortir la plaque du four laisser tiédir quelques min . Prendre un couteau à dents et couper des tranches de 1 cm , allez -y doucement la pâte et friable . Remettre sur la plaque les biscuits et passez-les au four pendant 5 min , pour les faire durcir à la sortie du four les mettre sur une grille pour  refroidir . Se conserve dans une boite en fer .

Pour accompagner