Aux délices du sud .

ingrédients

100gr de noisettes , 100 gr d amandes , 100 gr de pistaches ,  4 figues séchées, 2 càs de raisins secs , 4 abricots secs , 2 oeufs , 12O gr de sucre , 2 sachets de sucre vanillé , 30 gr de beurre , 1 pincée de sel , 20 ml de lait .

Préparation ::

Mettre les noisettes , amandes et pistaches sur la plaque du four , et faites cuire pendant 5 min . Laissez -les refroidir . Dans un saladier mélanger oeufs , sucre et sel jusqu à ce que  sa double de volume , faire fondre le beurre au micro ondes . Puis laisser refroidir un peu . Dans un saladier mettre la farine , ajouter le mélange oeufs , sucre , le beurre et le lait légèrement chaud . Bien mélanger cette préparation , ajouter les amandes , noisettes , pistaches et fruits secs couper en petits morceaux mélanger et la mettre au frais pendant 1 heure . Au bout de ce temps ,diviser la pâte en deux faire deux boudins et les mettre sur une plaque recouverte d une feuille de cuisson . Mettre au four th 180°c pendant 20 min  . A la sortie du four les coupées en tranches , et l remettre sur la plaque et faites cuire pendant 15 min à surveillé . Faites refroidir sur une grille . Se conserve dans une boite en fer plusieurs jours .

Pour accompagner :: un Rivesaltes ambré ( boire avec modération ).