Aux délices du sud .

pour 6 verrines ::

240 gr de chocolat blanc 1848 dessert , 1 litre de lait entier , 60 gr de maïzena , 30 gr de sucre , copeaux de chocolat noir , 1 kg de fraise de carpentras , 2 kiwis , 1 ananas , quelques feuilles de menthe , 1 c à s de sirop d agave .

Préparation ::

Dans un blender, mixer le lait , le sucre et la maïzena . Faites chauffer ce mélange à feu doux dans une casserole jusqu à épaississement , en tournant sans arrêt . Ajouter le chocolat blanc et remuez juqu à ce qu il soit complètement fondu . Verser la préparation dans des verres  . Laisser refroidir et placer au frais , au minimum 2 heures . Décorer de copeaux de chocolat et une fraise , remettre au frais jusqu au moment de servir . Pendant ce temps préparer la salade fruits pour accompagner la crème . Laver et sécher les fraises les couper en deux les mettre dans un saladier . Ensuite éplucher les kiwis les couper en tranches  et les ajouter aux fraises, éplucher et couper l ananas en cubes et l ajouter à la salade . Verser la cuillère de sirop d agave et les feuilles de menthe couper fin , mélanger le tout et mettre au frais . Servir les crèmes accompagner de la salade de fruits  . Bonne dégustation !!

pour accompagner :: un muscat de beaumes-de venise ( boire avec modération ) .