pour 30 cookies ::
120 gr de beurre , 150 gr de farine , 100 gr de fécule , 150 gr de sucre en poudre , 50 gr de noix de coco râpée, 50 gr de cranberries , 1 sachet de levure , 1 oeuf .
Préparation ::
Mettez le beurre à ramollir au micro-ondes. Ajoutez le sucre en poudre et fouettez 5 min avec un batteur électrique pour obtenir un mélange crémeux et blanchi . Ajoutez la noix de coco, la fécule ,farine et l oeuf entier et mélangez à la spatule . Terminez par les cranberries puis mélangez . Faire une boule avec la pate , enveloppez-la dans un film plastique et placez-la au frais pendant 1 heure . Avec le plat de la main, roulez la boule de pate sur le plan de travaille fariné pour obtenir un saucisson . Coupez des rondelles de 1 cm , et les déposez sur la plaque du four recouverte d une feuille de cuisson. Préchauffez le four à 180°c (th6 ) . Enfournez et laissez cuire 12 min environ . Sortez du four et laissez les cookies refroidir sur une grille . bon appétit !
pour accompagner ::
un cacao, thé, ou café ou une créme anglaise .
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