750 grammes
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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 13:48

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 Pour 4 pots // c est juste un essai je verrai le résultat cet hiver dans une salade de fruits .

 

Ingrédients // 2 melons mure , 1 litre d eau , 350 gr de sucre en poudre , 2 étoiles de badiane , 1/2 verre de vinaigre blanc .

 

Préparation //

                        La veille retirer les pépins et filaments , peler  et couper en cubes la chair des melons . Dans un saladier mettre les cubes  , puis verser de l eau jusqu à hauteur ajouter le vinaigre blanc mélanger . Mettre au frais toute la nuit . Le lendemain égoutter et rincer les morceaux de melons . Réserver . Dans une casserole verser le litre d eau , avec le sucre et la badiane . Faire bouillir pendant 10 min . Laisser infuser 15 min . Laver au lave vaisselle les bocaux sur le cycle très chaud . Mettre les morceaux de melons dans les bocaux , verser le sirop à 1 cm du bord , fermer . Dans une grande cocotte mettre une serviette au fond , pour éviter que les bocaux ne casse . Déposer les bocaux remplir la  cocotte  d eau , faire stériliser à couvert pendant 30 min à 90°c . Laisser refroidir dans l eau ,essuyer les pots et mettre des étiquettes . Placer dans un endroit frais ,on verra le résultat cet hiver à refaire ou pas !

                         

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commentaires

C
Bonsoir,<br /> Je cherchais une recette pour faire des melons au sirop et je viens de voir la vôtre qui date du 23 juillet 2012. <br /> Comme vous marquiez "A voir cet hiver, à refaire où pas…" j'aimerais savoir, avant de me lancer, si votre essai était concluant et surtout si vous en aviez refait ?? <br /> Je vous remercie par avance pour votre retour. <br /> Bien cordialement.
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A
Bonjour , merci pour ce commentaire . Je n'est pas refait de conserves de melon , parce que le goût , la texture était assez décevante . Même dans une salade de fruits , ce n'était fameux ! j'ai essayez … La cuisine c'est comme un labo on texte , on garde ou on oubli il y à parfois des ratages . <br /> Merci à très bientôt !
P
bonjour <br /> je suis intéressé par cette recette de melon en bocaux <br /> la note est de juillet 2012 , je pense que tu as goûte ta recette <br /> c'est réussi ? ( pendant 30 min à 90°c ) c'est pas un peu long comme temps de stérilisation<br /> merci de me répondre<br /> bonne journée @+
Répondre
P
bonjour et merci pour ce commentaire ,oui j'ai goûter la recette ils son bon idéal pour les salades de fruits l'hiver . Et le temps de stérilisation et bien puisque les melons sont restez entier .Mais je pense que des melons plus mûres , il faut baissez le temps . 30 min c'est le minimum pour des conserves , bonne journée a vous !

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  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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