750 grammes
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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 13:48

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 Pour 4 pots // c est juste un essai je verrai le résultat cet hiver dans une salade de fruits .

 

Ingrédients // 2 melons mure , 1 litre d eau , 350 gr de sucre en poudre , 2 étoiles de badiane , 1/2 verre de vinaigre blanc .

 

Préparation //

                        La veille retirer les pépins et filaments , peler  et couper en cubes la chair des melons . Dans un saladier mettre les cubes  , puis verser de l eau jusqu à hauteur ajouter le vinaigre blanc mélanger . Mettre au frais toute la nuit . Le lendemain égoutter et rincer les morceaux de melons . Réserver . Dans une casserole verser le litre d eau , avec le sucre et la badiane . Faire bouillir pendant 10 min . Laisser infuser 15 min . Laver au lave vaisselle les bocaux sur le cycle très chaud . Mettre les morceaux de melons dans les bocaux , verser le sirop à 1 cm du bord , fermer . Dans une grande cocotte mettre une serviette au fond , pour éviter que les bocaux ne casse . Déposer les bocaux remplir la  cocotte  d eau , faire stériliser à couvert pendant 30 min à 90°c . Laisser refroidir dans l eau ,essuyer les pots et mettre des étiquettes . Placer dans un endroit frais ,on verra le résultat cet hiver à refaire ou pas !

                         

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commentaires

ChrisL 24/06/2020 21:11

Bonsoir,
Je cherchais une recette pour faire des melons au sirop et je viens de voir la vôtre qui date du 23 juillet 2012.
Comme vous marquiez "A voir cet hiver, à refaire où pas…" j'aimerais savoir, avant de me lancer, si votre essai était concluant et surtout si vous en aviez refait ??
Je vous remercie par avance pour votre retour.
Bien cordialement.

aux delices du sud.over-blog.fr 25/06/2020 09:32

Bonjour , merci pour ce commentaire . Je n'est pas refait de conserves de melon , parce que le goût , la texture était assez décevante . Même dans une salade de fruits , ce n'était fameux ! j'ai essayez … La cuisine c'est comme un labo on texte , on garde ou on oubli il y à parfois des ratages .
Merci à très bientôt !

papyserge 21/05/2014 15:55

bonjour
je suis intéressé par cette recette de melon en bocaux
la note est de juillet 2012 , je pense que tu as goûte ta recette
c'est réussi ? ( pendant 30 min à 90°c ) c'est pas un peu long comme temps de stérilisation
merci de me répondre
bonne journée @+

papyserge 21/05/2014 16:56

bonjour et merci pour ce commentaire ,oui j'ai goûter la recette ils son bon idéal pour les salades de fruits l'hiver . Et le temps de stérilisation et bien puisque les melons sont restez entier .Mais je pense que des melons plus mûres , il faut baissez le temps . 30 min c'est le minimum pour des conserves , bonne journée a vous !

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  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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