Pour 16 pots .
Ingrédients .
4 kilos de prunes jaunes , 2 kg 400 de sucre en poudre , le zeste d un citron jaune et vert et le jus des citrons .
Préparation .
Lavez les prunes enlevez les noyaux ( c'est un peu long ) . Mettre les fruits dans une bassine avec le sucre et les zeste de citrons , laissez macérer toute la nuit .
Le lendemain versez les fruit dans une grande cocotte ,laissez bouillir enlevez l'écume qui se forme à la surface .
Ne pas oubliez de mélangez très souvent ,ajoutez le jus de citron , baissez le feu et laissez épaissir pendant 1 heure ou plus tout en remuant .
Lavez les pots à l'eau très chaude et faire séchez sur un torchon .
Pour vérifiez sur la confiture et bonne ,mettre une goutte de confiture dans une assiette . Si la confiture se gélifie elle et préte à mettre en pots .
Versez la confiture dans les pots, retounez-les et laissez-les refroidir jusqu'au lendemain . Mettre une étiquettes sur les pots , et déposez-les dans un endroit frais (garage ou cave ) . Elles sont excélentes , bonne dégustation à tous !
Il et interdit de plagier mon blog !!
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