Pour trois pots de 35O gr ::
1 kg de kumquats , 800 gr de sucre , le jus de 2 oranges presser .
Préparation ::
Laver et couper les kumquats en tranches fines, enlever les pépins( c est assez long ) peser les fruits les mettre dans un grand saladier avec le sucre et laisser macérer pendant 2 heures . Après ce temps prendre une cocotte mettre les fruits, et le jus d orange faire chauffer jusqu au premier bouillon . Ensuite baisser le feu et continuer la cuisson, jusqu à ce que la confiture s épaississe . N oublier pas de mélanger souvent , pour éviter qu elle n accroche . Prendre des pots stériliser et verser la confiture , retourner les pots jusqu à complet refroidissement . Cette confiture et un pur délice , c est la première fois que je faisais cette confiture . Je ne le regrette pas .bon appétit!
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