Aux délices du sud .

               Les roses de mon jardin .

Pour 6 personnes .

Ingrédients .

                          5 pêches jaune , 1 kg d abricots , 2 c à s de miel de tilleul , 150 gr de sucre en poudre , 150 gr de farine , 1 sachet de sucre vanillé , 60 cl de lait entier , 6 oeufs , 20 gr de beurre pour les verres .

Préparation .

                              Préchauffez le four th 160° .

Lavez et coupez les abricots en deux , dans une sauteuse mettre les deux  cuillères à soupe de miel . Ajoutez les abricots , laissez compoté à feu très doux à découvert . Pendant 1 heure  , puis laissez refroidir  .

Épluchez les pêches ,coupez les en petits dès dans une passoire . Laissez égouttez , le temps de préparez la crème  à clafoutis

Dans un saladier cassez les oeufs , ajoutez le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé , mélangez au fouet à main . A joutez la farine en pluie et le lait tiède  ,vous devez obtenir une pâte souple .

Beurrez votre plat ou verrines , disposez les petits dès de pêches au fond des verrines , et versez la crème à clafoutis dessus jusqu à 1 cm du bord .

Mettre au four pendant 35/40 min . A la sortie du four laissez refroidir , déposez dessus la compoté d abricots .

Mettre au frais jusqu au lendemain , ou le préparer le matin pour le soir . C est un dessert de saison très frais et agréable . Bonne dégustation à tous !

Pour accompagner .    un vin blanc doux bien frais (boire avec modération ) .

Il et interdit de plagier mon blog !