Aux délices du sud .

Pour 6 personnes .  

Ingrédients . 

                          500 gr de farine , 200 gr de beurre , 4 oeufs , 1/2 sachet de levure , 1/2 orange , 1 c à c de sucre en poudre , 1 c às de rhum , 1 bain d'huile de tournesol , sucre glace .

Préparation .  

                         Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant , sinon le ramollir au micro-ondes . Râpez très finement le zeste d'orange . Dans un saladier versez la farine , le sucre en poudre , la levure .

Incorporez les oeufs un par un puis le beurre mou ,  le zeste d'orange et le rhum . Travaillez bien la pâte , vous devez obtenir une pâte lisse et non collante .

Formez une boule , metre dans un sachet de congelation  .Laissez 1 heure au frais.

Mettre l'huile dans une friteuse (non électrique ) .

Sur le plan de travail fariné , étalez la pâte au rouleau très finement .A l'aide d'une roulette cannelée , découpez des triangles . Plongez-les dans le bain d'huile , laissez dorer puis retournez-les continuez la cuisson 2 min  . Déposez-les sur du papier absorbant , saupoudrez-les de sucre glace . Une fois terminé mettre les bugnes dans un joli plat de service .

Accompagné d'une crème anglaise . C'est bugnes était délicieuse , ça change des oreillettes qui sont aussi très bonne .

Pour accompagner  .   un pinot gris à10° (boire avec modération ) .

Il et interdit de plagier mon blog !!