Pour 10 personnes .
Ingrédients .
1 mangue mûre ,500 gr de crevettes , 3 endives , 1 échalote , 1 c à c de ciboulette , 2 citron vert , huile d'olive , poivre du moulin , fleur de sel à la vanille .
Préparation . Pressez 1 citron , émincez l'échalote . Dans un bol versez le jus de citron , ajoutez une pincée de fleur de sel à la vanille . Mélangez . Ajoutez l'échalote , le poivre du moulin et l'huile d'olive mélangez et reservez au frais .
Décortiquez les crevettes et 
coupez-les en petits tronçons .Pelez la mangue et coupez-la en petits cubes .
Mettez-les dans un saladier avec les crevettes , la ciboulette , versez la sauce dessus . Mélangez délicatement .
Lavez les endives et récuperez les plus belles feuilles , séchez-les .Répartissez la salade dans les feuilles d'endives . Parsemez de ciboulette, mettre au frais jusqu'au moment de servir . Une entrée sympa et rapide . Bonne dégustation à tous !!
Pour accompagner . côtes du rhône blanc léger ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!
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