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Pour 6 personnes :
Ingrédients :
18 crevettes de taille moyenne , 18 tranches de coppa très fines , 250 gr de riz basmati , sel , poivre du moulin , 2 tiges de citronnelle fraîches .
Préparation :
Rincez le riz plusieurs fois , puis faites le cuire dans un grand volume d'eau salée . A la fin de la cuisson , égouttez-le , puis mettez-le dans un saladier , avec un peu de sel , poivre du moulin , citronnelle hachez . Mélangez et formez 18 boulettes , maintenez-les au chaud .
Rincez les crevettes , décortiquez-les et laissez que la queue .
Roulez chaque crevettes dans une tranche de coppa .
Dans une poêle bien chaude , déposez les crevettes et laissez dorer quelques minutes de chaque côtés ( je n'ai pas ajoutée de matière grasse , car la coppa et assez grasse ) . Salez et poivrez .
Sur les assiettes de service , disposez 3 crevettes ,ainsi que 3 boulettes de riz , décorer le dessus de rondelles de citronnelle .
A servir pour une entrée .
Bonne dégustation !
Pour accompagner : Un sauvignon blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il est interdit de plagier mon blog !!!
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