Poivrons grillés aux anchois et féta .

10 septembre 2024 2 10 /09 /septembre /2024 15:26

Poivrons grillés aux anchois et féta .

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

3 kg de poivrons rouges et verts , 6 anchois au sel , 1 bloc de féta , huile d'olive , 3 gousses d'ail ,1 olive noire , sel et poivre du moulin .

Préparation :

Allumer votre four sur position grill .

Laver et couper les poivrons en deux , enlever les pédoncules et les côtes blanches à l'intérieur .

Déposer les poivrons sur deux plaques , peau sur l'extérieur . Enfourner et laisser griller .

Dès la sortie du four ,déposer vos poivrons dans un grand saladier couvrez et laisser ainsi 30 min .

Après ce temps de pose , retirer la peau à la main . Déposez-les dans un passoire , rincez-les . Puis les disposer sur un plat de service ,en intercalent les couleurs .

Rincez les anchois , diviser les filets et les disposer sur les poivrons . Couper des cubes de féta et les mettre aussi sur les poivrons . Saler et poivrer , verser un peu d'huile d'olive .Déposer une olive noire au centre . Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation .

Accompagner de pain de campagne grillé frotter à l'ail

Pour accompagner : Un Cassis blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .

Il est interdit de plagier mon blog !!!

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Aux délices du sud .