Confiture d'abricot ,verveine .

3 août 2024 6 03 /08 /août /2024 09:24

Pour 12 pots :

Ingrédients :

3 kilos d'abricots dénoyautés , 20 feuilles de verveine citronnelle fraiches , 2 kilos de sucre fin , le jus de 2 citrons bio .

Préparation :

La veille , lavez et coupez les abricots en deux , déposez-les dans une bassine à confiture , couvrir avec le sucre , arroser du jus de citron , et mettre les feuilles de verveine .

Mélangez de temps en temps . Laissez reposer toute la nuit au frais .

Le lendemain , portez ce mélange à ébullition sans cesser de mélangez . Ecumez ,baisser le feu et laissez cuire pendant 30 min . Prendre un mixeur plongeant , mixez jusqu'à obtenir une texture plus ou moins lisse .

Mettre la confiture en pots stérilisés sans attendre , fermez-les puis retournez-les . Laissez-les refroidir ainsi .

Très bonne confiture avec un léger goût de citron .

Bonne dégustation !

Il est interdit de plagier mon blog !!!

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Aux délices du sud .