Champignons farcis à l'ail des ours et chèvre .

15 juin 2024 6 15 /06 /juin /2024 16:35

Champignons farcis à l'ail des ours et chèvre .

Pour 20 champignons :

Ingrédients :

500 gr de champignons moyens , 250 gr de chèvre frais , 10 cl de crème liquide à 12% ,2 c à s d'ail des ours congelé haché , sel , piment d'Espelette , 10 tiges de ciboulettes .

Préparation :

Lavez et enlevez les pieds des champignons , grattez légèrement l'intérieur avec une cuillère à dessert .

Puis déposez-les sur une plaque à four ,recouverte d'une feuille de papier cuisson . Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive ,enfourner et laissez cuire 10 min . Pendant le temps de cuisson préparez la farce .

Dans un saladier , mettre le fromage de chèvre frais , écrasez-le avec une fourchette . Mixez l'ail des ours , puis l'ajoutez au fromage , salez et ajoutez le piment d'Espelette , bien mélangez .

Mettre cette préparation dans une poche à pâtisserie avec un embout étoile ,

farcir les champignons , saupoudrer le dessus de piment d'Espelette . Coupez les tiges de ciboulette en deux , puis disposez sur le fromage .

Mettre les champignons sur un plat de service , mettez-les au frais jusqu'au moment de l'apéro .

Bonne dégustation à tous !

Pour accompagner : Un Pinot Gris servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .

Il est interdit de plagier mon blog !!!

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Aux délices du sud .