Aux délices du sud .

Pour 8 personnes :

Ingrédients :

La viande de boeuf :

                                    500 gr de viande hachée , 1 oignon blanc haché , 2 gousses d'ail , 1 oeuf entier , 2 carottes hachées , sel poivre du moulin . 

La viande de poulet :

                                      4  de blancs de poulet  , 2 carottes hachées  , 1 c à s de sauce aigre-douce , 1 c à c de poudre de mélange thaï , 1 gousse d'ail ,1 oeuf entier , sel ,poivre du moulin , 

4 tomates , 4 champignons de Paris , 1 crottin de chèvre , sauce pour burger , quelques feuilles de salade , 16 mini-burger de chez le boulanger , huile d'olive  .   

Préparation 

                          Mixez vos blancs de poulet , ajoutez les carottes  et la gousse d'ail . Mettre la panade dans un saladier , ajoutez l'oeuf , la sauce aigre-douce ,le mélange thaï . Bien mélangez , et réservez au frais . 

Dans un autre saladier , mettre la viande hachée de boeuf , avec l'oeuf  . 

Mixez les deux carottes , l'ail et oignon . Puis l'ajoutez à la viande ,bien mélangez , salez et poivrez . 

Faites chauffez deux poêles avec un peu d'huile d'olive , former des boulettes de la grosseur d'une clémentine . Les disposez dans les poêles , laissez cuire 5 min sur chaque face , puis les mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson . 

Allumez votre four th 180 °c :

Enfournez votre plaque et laissez cuire  10/15min . 

Faites chauffez vos burgers 3 min au airfryer , puis coupez-les en deux . Lavez les feuilles de salade , découpez-les , coupez les tomates en rondelles , ainsi que les champignons . 

Disposez dans 8 burgers , les feuilles de salade, 1 rondelle de tomate  , 1 boulette de poulet , la sauce burger .Fermer votre burger et maintenez-le avec un pic . 

Pour les 8 autres burgers . Disposez la feuille de salade , la rondelle de tomate , la boulette de boeuf , 1 rondelle de champignon et terminé par 1 rondelle  de chèvre . Fermer votre burger et maintenez-le avec un pic . 

A déguster sans attendre ,sinon faites réchauffer  au airfryer sur cuisson très douce . 

Bonne dégustation à tous !

Pour accompagner :     Un Ventoux blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) . 

Il est interdit de plagier mon blog !!!