Aux délices du sud .

Pour 8 personnes :

Ingrédients :

                   Caramel : 4 c à s de sucre en poudre blanc. 

                   Le flan coco :  2 boites de lait de coco 400 ml , 250 ml de lait entier , 6 oeufs , 2 c à s de rhum à la vanille ,3 c à s de noix de coco râpée  .

Préparation :

                        Préchauffez le four th 180°C .

Prendre un moule à charlotte tefal , versez le sucre au fond du moule . Puis déposez-le directement sur le feu  , lorsque le caramel commence à fondre , baisser le feu . Prendre un torchon pour les poignées qui sont très chaudes . Faites un mouvement  de balancement , pour faire glisser le caramel et le mélanger . Continuez en tout sens . Lorsque le caramel est doré , retirez-le du feu . Et faites des mouvements pour tapissez le fond et les parois du moule . Réservez . 

Dans un saladier , versez les deux boites de lait de coco . Ajoutez les oeufs battus  , bien mélangez le tout  avec un fouet  . Puis ajoutez le lait entier et la noix de coco râpée et le rhum  . Mélangez . 

Versez la préparation  dans le moule sur le caramel . Déposez votre moule dans un plat à gratin , remplissez-le d'eau chaude jusqu'à la moitié du moule . 

Enfournez et laissez cuire 50 min ou plus selon votre four . Laissez tiédir  le flan pendant 1 heure à température ambiante , puis le mettre au frais  toute la nuit . 

Pour le démouler , passez la lame du couteau tout autour , puis le renversez sur un plat creux . Remettre au frais jusqu'au moment de la dégustation . 

Bonne dégustation à tous ! 

Il est interdit de plagier mon blog !!!