Aux délices du sud .

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

                     6 feuilles de brick , 50 gr de beurre doux , 400 gr de skyr nature à 0% , 2 gousses d'ail , 4 tiges de persil , 6 tiges de ciboulette , sel , poivre , 400gr de tomates cocktail jaunes et rouges , 3 tomates du jardin , 1 boule de mozzarella , quelques feuilles de basilic , quelques olives noires , un filet d'huile d'olive . 

Préparation :

                        Préchauffez le four th 180°C :

Faites fondre le beurre , étalez les feuilles de brick , beurrez-les et déposez-les dans le moule à tarte . 

Enfournez votre moule et laissez dorer 10/15 min . Dès la sortie du four laissez refroidir , et disposez le fond de tarte sur un plat de service . 

Dans un saladier , versez le skyr , salez et poivrez , hachez finement les herbes . Puis les ajoutez au skyr , bien mélangez ,salez et poivrez  . 

Déposez se mélange sur le fond de tarte , étalez avec le dos d'une cuillère . 

Lavez les tomates , coupez les petites en deux et les autres en morceaux . Mettez-les dans un saladier , coupez la mozzarella en petits cubes  les ajoutez aux tomates ainsi que les olives . Mélangez . 

Et disposez-les sur le sky , avec les feuilles de basilic versez un filet d'huile d'olive . 

Déguster sans attendre . 

Une entré très facile et rapide . 

Pour accompagner :    Un Côtes du Roussillon blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération )  . 

Il est interdit de plagier mon blog !!!!