Loup de mer aux asperges vertes et tomates cerises . .

16 avril 2023 7 16 /04 /avril /2023 14:51

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

4 loups portions , 1kg d'asperges vertes , 500 gr de tomates cerises huile d'olive , fleurs de fenouil , sel , poivre .

Préparation :

Faites vider et nettoyer vos poissons par le poissonnier .

Laver et éplucher les asperges , couper les bouts , et faites les blanchir 5 min au cuit vapeur .

Dans deux plats déposer les poissons , arrosez-les d'huile d'olive , saler , poivrer et saupoudrer le dessus de fenouil .

Puis disposer quelques asperges dessus et autour ,avec les tomates . Versez un filet d'huile d'olive .

Allumer le four th 180°C /

Glisser vos plats dans le four et laisser cuire 20/30 min . Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau .

Se déguste bien chaud avec le reste des asperges et tomates ,revenue à la poêle .

Pour accompagner : Un côte du Rhône blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .

Il est interdit de plagier mon blog !!!!

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Aux délices du sud .