Boulettes de pommes de terre , tomates séchées et persillade .

27 avril 2023 4 27 /04 /avril /2023 17:13

Boulettes de pommes de terre , tomates séchées et persillade .

Pour 12 boulettes :

Ingrédients :

600 gr de pommes de terre , 4 tomates séchées à l'huile , 1 c à s de persillade , 1 c à c de ciboulettes , chapelure maison , huile d'olive , 3 c à s de lait , sel , poivre .

Préparation :

Lavez , épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux . Faites chauffez de l'eau salée , puis y mettre les pommes de terre .

Laissez les cuire 15 min , puis égouttez-les et les mettre dans un saladier . Ecrasez-les avec un presse-purée , ajoutez le lait , les herbes ,les tomates séchées coupez en petits morceaux , salez et poivrez . Bien mélangez , pour obtenir un mélange homogène .

Versez sur une assiette plate , la chapelure .

Prendre une cuillère à glace et former des boulettes avec cette purée , les roulez dans la chapelure , puis les déposez dans un plat à gratin .

Versez un peu d'huile d'olive dans le plat à gratin .

Allumez le four th 180°C :

Enfournez votre plat pour 30 min .

A déguster bien chaud avec une sauce tomate ou une viande en sauce .

Bonne dégustation à tous !

Pour accompagner : Un Côtes du Rhône blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .

Il est interdit de plagier mon blog !!!

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Aux délices du sud .