Aux délices du sud .

Pour 20 biscuits :

Ingrédients :

                      200 gr de farine , 1/2 sachet de levure chimique , 2 jaunes d'oeufs , 120 gr de beurre ramolli aux cristaux de sel , 1 sachet de sucre vanillé , 60 gr de sucre de coco , confiture de votre choix . 

Préparation :

                        Dans un saladier , tamisez la farine et la levure . 

Dans une assiette , écrasez le beurre en pommade à l'aide d'une fourchette . 

Dans un autre saladier , battez  vivement les jaunes d'oeufs avec les sucres coco et vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Incorporez délicatement le beurre pommade puis le mélange farine -levure . 

Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène  et non collante . 

Réalisez un boudin de pâte , enveloppez-le dans un film plastique et placez-le 2 heures au frais . 

Préchauffez le four à 170°C :

                                            Déposez sur une ou plusieurs plaques une feuille de cuisson . Prendre de la pâte , la malaxez entre vos mains et former une vingtaines de biscuits . Les déposez sur la plaque  , à l'aide  d'un manche de couteau former une cavité au centre des biscuits . 

Garnir la cavité de confiture de votre choix , mettre au four et laissez cuire 12/15 min . Dès la fin de la cuisson , laissez refroidir sur une grille . 

Idéal pour un gouter  avec un thé . 

Bonne dégustation !

Il est interdit de plagier mon blog !!!!