Aux délices du sud .

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

                       4 loups portion, 6 pommes de terre , 2 poireaux , 1 branche de céleri , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail ,   fleur de céleri , sel , poivre , huile d'olive ,1 citron jaune du jardin ou bio ,  4 c à s de sauce tomate maison ou commerce , huile d'olive . 

Préparation :

                       Faites videz les poissons par votre poissonnier . Lavez et pelez les pommes de terre ,coupez-les en rondelles  . Faites les cuire 10 min à l'eau salée , puis égouttez-les . 

Lavez les poireaux et la branche de céleri , coupez-les en rondelles . Puis faites-les cuire 5 min dans une eau chaude et salée , égouttez-les . 

Versez un peu d'huile d'olive dans une petite poêle  ,et faites revenir  l'oignon émincez ainsi que l'ail . 

Préchauffez le four th 180°C :

Disposez les légumes , l'ail et l'oignon , dans deux plats à gratin , peu profond , versez la sauce tomate , saupoudrez de fleurs de céleri . Salez et poivrez . 

Disposez les poissons sur les légumes , arrosez d'un peu d'huile d'olive et un peu d'eau . Coupez le citron en fines tranches et les disposez sur les poissons . 

Mettre au four et laissez cuire 20/30 min , vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau . 

Servir sans attendre !

Pour accompagner :   Un Bourgogne blanc servi entre 10/12°C ( boire avec modération ) . 

Il est interdit de plagier mon blog !!!!