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18 février 2023 6 18 /02 /février /2023 14:39
Spaghettis aux boulettes de viande  à l'italienne .
Spaghettis aux boulettes de viande  à l'italienne .
Spaghettis aux boulettes de viande  à l'italienne .
Spaghettis aux boulettes de viande  à l'italienne .
Spaghettis aux boulettes de viande  à l'italienne .
Spaghettis aux boulettes de viande  à l'italienne .

 

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                        250 gr de viande hachée de boeuf , 250 gr de viande hachée d'agneau , 50 gr de chapelure , 2 oeufs , 1 c à s de persillade , 1 citron jaune bio , 1 c à c de thym frais , 400 gr de spaghettis intégrale , 500 gr de sauce tomate maison ou commerce , 1 c à c de concentré de tomate , 1 oignon , thym  frais ,  huile d'olive , crème de balsamique , sel , poivre . 

 

Préparation :

Préparez les boulettes :

Dans un saladier , mettre les viandes , la chapelure , les oeufs , la persillade , le zeste du citron et le thym . Bien mélangez , assaisonnez ,salez et poivrez . Faites des boulettes de la grosseur d'une belle  noix . 

Dans une poêle , versez 1 c à s d'huile d'olive . Faites cuire les boulettes  10 min en remuant jusqu'à ce que soit légèrement doré de partout . 

Mettre dans une assiette , dans la même poêle , ajoutez 1 c à s d'huile d'olive . Ajoutez l'oignon émincez ,le thym et  laissez cuire doucement  puis versez la sauce tomate et le concentré . Laissez cuire 20 min sur feu doux . Gouttez et assaisonnez en sel , poivre et 1 c à s de crème de balsamique . 

Déposez  les boulettes de viande dans la sauce  , ajoutez un peu de d'eau si nécessaire . Laissez cuire 10 min . Réservez au chaud . 

Dans un grand faitout , portez de l'eau salée à ébullition , plongez -y les spaghettis et laissez cuire al-dente ou selon vos habitudes . 

Pendant ce temps , réchauffez la sauce et ajoutez les spaghettis . Mélangez délicatement et servir sans attendre , accompagner de parmesan . 

Bonne préparation et dégustation à tous !

Pour accompagner :    Mâcon Verzé rouge servi entre 13/14°C ( boire avec modération ) . 

Il est interdit de plagier mon blog !!!!

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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