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Pour 2 personnes :
Ingrédients :
1 daurade de 600 gr , demandez à votre poissonnier de vous la préparer , en la vidant et l'écaillant , 1 kg de poivrons rouges , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail , 2 branches de thym , 1 c à c de concentré de tomate , huile d'olive , sel , poivre , 1 citron jaune bio .
Préparation :
Lavez et videz les poivrons , coupez-les en lanières . Dans une sauteuse ,versez 2 c à s d'huile d'olive faites chauffez . Emincez l'oignon et l'ail , laissez cuire 10 min , puis ajoutez les poivrons , couvrir et laisser cuire 15 min . Mélangez de temps en temps .
Puis ajoutez le concentré de tomate , un peu d'eau , et le thym , salez et poivrez . Après 10 min de cuisson éteindre le feu .
Déposer les poivrons dans un plat allant au four , disposez la daurade sur les poivrons . Couvrez-la de tranches de citron , arrosez-la d'huile d'olive , salez et poivrez .
Allumez le four th 180 °C /
Enfournez et laissez cuire 35/40 min , ajuster la cuisson selon la taille du ou des poissons ( demander à votre poissonnier ) .
Bonne dégustation à tous !
Pour accompagner : Un Vacqueyras blanc servi entre 10/12°C ( boire avec modération ) .
Il est interdit de plagier mon blog !!!
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