Aux délices du sud .

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

                      1 litre de lait entier , 60 gr de sucre de coco , le zeste d'une orange , 8 oeufs entiers , 3 c à s de sucre en poudre pour le caramel . 

Préparation :

                      Préparez le caramel :

Dans une petite casserole , versez le sucre en poudre . Faites chauffer sur sur feu moyen , pour obtenir une cuisson homogène . Ne pas toucher au caramel avec une cuillère laisser le fondre et devenir légèrement brun . Puis versez-le dans un moule ,et inclinez le dans tous les sens pour bien recouvrir les parois de caramel . Réserver . 

Préchauffez le four th 120°C :

Portez le lait à ébullition avec le sucre de coco , et les zestes d'orange . 

Dans un saladier , battre les oeufs vigoureusement au fouet . Incorporez le lait bouillant en filet en fouettant , puis versez la préparation dans le moule . 

Posez une feuille de cuisson sur le fond d'un grand plat à bords hauts allant au four . Posez le moule sur la feuille et versez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur . 

Enfournez pour 35/40 min 

Retirez le plat du four et laissez refroidir , puis placez 3 heures au frais . Démoulez votre crème au caramel ,dans un plat de service creux . 

Remettre au frais jusqu'au moment de la dégustation . 

Bonne dégustation !

Il est interdit de plagier mon blog !!!!