Aux délices du sud .

Pour 6/8 personnes :

Ingrédients :

                     500 gr de farine +un peu pour le plan de travail , 230/250 ml de lait , 1 cube de levure fraîche , 1 oeuf , 2 jaunes d'oeufs , 60 gr de sucre , 100 gr de beurre + pour le moule et pour badigeonner le dessus du panettone  , 50 gr de fruits confits orange et citron , 80 gr de raisins secs ,  une pincée de sel  . 

Préparation . 

                     Faire tiédir 7 c à s de lait . Y émietter la levure  et lisser le mélange avec une cuillère . 

Faire fondre le beurre puis le laisser tiédir . Faire également tiédir le reste de lait . 

Dans le bol du robot , verser la farine , le sel , l'oeuf entier ainsi que les jaunes . Faites tourner , puis ajouter la levure , et le lait petit à petit . Laisser tourner 5 min , puis ajouter le beurre couper en petit morceaux . 

Si la pâte est trop collante , ajouter un peu de farine . Si elle  est trop sèche , ajouter un peu de lait . 

Mettre cette pâte dans un saladier , recouvert d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure . 

Beurrer un moule à panettone , couvrez-le de papier cuisson les bords doivent dépasser du moule . 

Pétrir soigneusement la pâte sur un plan de travail fariné , étaler la pâte et disposer dessus , les fruits confits et raisins secs . Former une boule et placer celle-ci dans le moule . Couvrir à nouveau et laisser à nouveau lever au chaud 1 heure . 

Préchauffer le four th 190°C /

Faites fondre le beurre pour le badigeonnage . Inciser le dessus en croix avec la pointe d'un couteau et badigeonnez avec un pinceau . 

Enfourner et laisser cuire 20/30 min environ , puis démouler sur une grille retourner aussitôt et laisser complétement refroidir . Retirer alors le papier cuisson . 

Bonne dégustation à tous . 

Passez d'excellentes fêtes 🎅

Il est interdit de plagier mon blog !!!