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Pour 4 personnes :
Ingrédients :
1 chou-fleur , 4 pommes de terre , 60 gr de fromage râpé , 50 cl de lait entier , 20 gr de beurre , 20 gr de farine , noix de muscade , sel , poivre .
Préparation :
Lavez et coupez le chou-fleur en fleurettes , lavez , épluchez et coupez en gros cubes les pommes de terre .
Remplir deux casseroles d'eau , y mettre dans l'une le chou-fleur et l'autre les pommes de terre . Faites cuire jusqu'à ce que le chou-fleur et pommes de terre soient tendre . Egouttez-les et réservez-les .
Dans une casserole , faites fondre le beurre , ajoutez la farine et mélangez . Versez le lait froid petit à petit , en mélangeant avec un fouet .
Laissez cuire 8/10 min sur feu doux , tout en mélangeant la sauce va épaissir . Retirez du feu , râpé la noix de muscade , salez et poivrez .
Préchauffez le four th 180°C /
Dans un plat gratin , disposez le chou-fleur et pommes de terre . Versez la béchamel dessus , saupoudrer de fromage râpé et mettre au four pour 20 min . Le dessus doit être légèrement dorer .
Bon appétit à tous !
Pour accompagner : Un Côtes du Rhône blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il est interdit de plagier mon blog !!!!
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