Tatin aux deux oignons et cèpes .

15 novembre 2022 2 15 /11 /novembre /2022 10:56

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

1 disque de pâte feuilletée du commerce , 2 cèpes frais , 4 oignons rouges , 6 oignons doux des Cévennes , 1 c à s de sirop d'érable , quelques branches de thym frais , 60 gr de beurre doux , sel , poivre .

Préparation :

Préchauffez le four th 180°C :

Epluchez et coupez les oignons en deux . Dans une grande poêle allant au four , faites fondre le beurre sur feu doux et faites revenir les oignons . En disposant les rouges au centre et les oignons des Cévennes autour . Saupoudrer d'un peu de thym , le sirop d'érable , salez et poivrez . Laissez cuire 10 min .

Disposez la pâte sur les oignons , puis enfournez pour 25/30 min .

Dès la sortie du four , démoulez la tarte sur un plat de service , maintenir au chaud .

Dans une poêle , faites fondre un peu de beurre . Lavez rapidement les cèpes , coupez-les en tranches . Faites les dorer à la poêle , puis les disposez sur les oignons . Parsemez d'un peu de thym , salez et poivrez .

Déguster sans attendre .

Pour accompagner : Coteaux d'Aix-en-Provence rosé servi entre 14/16°C ( boire avec modération ) .

Il est interdit de plagier mon blog !!!!

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Aux délices du sud .