Aux délices du sud .

Pour 12 Nonnettes :

Ingrédients :

                      120 gr de farine de seigle noir , 160 gr de farine de blé , 1 c à s de bicarbonate alimentaire , 100 gr d'huile de coco , 15 cl d'eau ,  50 gr de sucre de coco , 200 gr de miel des Cévennes , 1 oeuf ,  1 c à s de poudre à pain d'épice , 1 c à c de poudre de cannelle , confiture d'orange amère , fondant blanc du commerce , des petits dés d'orange confite du commerce . 

Préparation :

                       Chauffez le four th 180°C :

Dans une petite casserole , faites chauffez l'eau , avec le sucre , le miel et l'huile de coco . Faites bouillir 2 min , puis éteindre le feu . 

Dans un saladier , mettre les deux farines , les épices avec le bicarbonate . 

Versez le sirop dans le saladier , bien mélangez avec une spatule , ajoutez l'oeuf et continuez le mélange . 

Beurrer des moules à muffins , répartissez à mi-hauteur la pâte , déposez un peu de confiture d'orange , et couvrir avec un peu de pâte . Egaliser la surface . 

Mettre au four et laissez cuire 20/30 min . Laissez tiédir puis démoulez . 

Faites fondre le fondant au bain-marie , puis nappez légèrement  le dessus des nonnettes , disposez quelques cubes d'orange confite . Laissez refroidir et déguster . 

Bonne dégustation !

Il est interdit de plagier mon blog !!!