Confiture de myrtilles

6 septembre 2022 2 06 /09 /septembre /2022 13:21

Pour 28 pots :

Ingrédients :

8 kg de myrtilles , 6 kg de sucre cristallisé , le zeste de deux citrons bio .

Préparation :

Rincez rapidement les fruits , puis égouttez-les . Versez-les avec le sucre , dans un confiturier : alternez les couches de fruits et de sucre et les zestes de citron , et terminez par une couche de sucre .

Laissez ensuite la préparation pendant toute la nuit .

Les myrtilles doivent rendre tout leur jus . Posez votre confiturier sur feu vif , puis baissez le feu lorsque le mélange arrive à ébullition . Laissez cuire pendant 40 min , en mélangeant régulièrement . Si besoin poursuivez la cuisson de quelques minutes .

Vérifiez la cuisson :quelques gouttes de confiture versées sur une soucoupe froide doivent s'écouler lentement . En fin de cuisson , écumez soigneusement la préparation , mélangez bien et répartissez-la dans des pots fermez-les aussitôt hermétiquement et les retournez . Laissez-les refroidir ainsi .

Puis les placez dans un endroit sombre et frais .

Bonne dégustation à tous !

Il est interdit de plagier mon blog !!!!

Partager cet article

Repost0

Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans confitures
commenter cet article …

Aux délices du sud .