Aux délices du sud .

Pour 8 personnes :

Ingrédients :

la pâte :

                  150 gr de farine semi- complète , 1/2 sachet de levure chimique , 60 gr de sucre de coco , 1 oeuf , 1 pincée de sel , 100 gr de beurre mou . 

La garniture :

                         600 gr de cerises , 1 c à s de fécule , 1 c à s de sucre de coco , . 

 Le crumble :

                              150 gr de farine semi-complète , 80 gr de sucre de coco , 100 gr de beurre mou .                     

Préparation :

                      Dans un saladier , mélangez la farine et la levure . Puis ajoutez les autres ingrédients , pétrissez avec les mains . Afin d'obtenir une boule de pâte souple et non collante . Mettez -la dans un film plastique , puis mettre au frais 30 min . 

Beurrez et farinez un moule à tarte à charnière . 

Préchauffez le four th 180°C :

Etalez la pâte dans le moule avec les mains , piquez-la avec une fourchette . Remettre au frais . 

Lavez équeutez et dénoyautez les cerises , disposez-les sur la pâte . Saupoudrer de sucre et  la cuillère de fécule . 

Dans un saladier , mettre la farine et le sucre de coco , coupez le beurre en petits morceaux et l'ajoutez à la farine . Malaxez du bout des doigts  jusqu' à l'obtention d'une texture sableuse . Puis saupoudrer le crumble sur les fruits . 

Enfournez et laissez cuire 30 min . Dès la sortie du four laissez tiédir la tarte dans le moule . Puis la disposez sur un plat de service . 

Bonne dégustation à tous !

Pour accompagner :    Un Crémant de Loire rosé servi entre 7/8°C ( boire avec modération ) . 

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