Aux délices du sud .

Pour 8 personnes :

Ingrédients :

                         1 kg de mini-poivrons , 8 00 gr de viande de veau et porc haché finement par votre boucher , 2 échalotes , 2 gousses d'ail , 1 c à s de câpres , 1 c à s de thym frais , 1 belle pincée de piment en poudre , sel , 1 c à s d'huile d'olive , 1 oeuf entier , 1 tranche de pain de mie trempé dans du lait . 

Préparation :

                        Allumez le four th 180°C :

Otez la peau des échalotes , coupez- les en deux , faites la même chose avec l'ail . Hachez finement au robot . Mettre dans un saladier les viandes , avec le thym , l'oeuf , le pain de mie  essoré , les câpres ,  le sel et le poivre . 

Bien mélangez avec une cuillère en bois . Lavez les mini-poivrons , coupez le bas des poivrons et retirez les graines et les parties blanches . 

Mettre la farce dans une poche à pâtisserie avec un embout très large , farcir les poivrons. Mettre les poivrons dans un plat à gratin , versez dessus un filet d'huile d'olive . 

Enfournez et laissez cuire 30 min . Laissez refroidir et mettre au frais . Au moment de l'apéro faites les réchauffez au four doux pendant 15 min . 

Bonne dégustation à  !

Pour accompagner :      Un Cassis rosé servi entre 8/11°C ( boire avec modération )  . 

Il est interdit de plagier mon blog !!!