Confiture de fraises , citrons .

26 mai 2022 4 26 /05 /mai /2022 15:26

Pour 10 pots :

Ingrédients :

4 kg de fraises bien mûres , 3 kg de sucre fin , 3 citrons bio du jardin .

Préparation :

Lavez les fraises à l'eau claire et égouttez-les très soigneusement . Equeutez-les et coupez-les en deux .

Mettre les fraises dans un grand saladier , avec le sucre . Couvrir et laissez macérer pendant 12 heures .

Versez les fraises dans une bassine à confitures . Lavez les citrons et coupez-les en tranches fines . Ajoutez-les aux fraises .

Portez doucement à ébullition sur feu moyen . Laissez cuire pendant 30/40 min à petits bouillons . Mélangez régulièrement avec une spatule , pour évitez qu'elle n'accroche .

Votre confiture doit légèrement épaissir.

Remplissez sans attendre des pots et fermez-les hermétiquement . Pendant toute la durée de refroidissement , retournez plusieurs fois chaque pot afin que les fraises soient bien réparties .

Conservez les pots dans un endroit sombre et frais .

Bonne dégustation à tous !

Il est interdit de plagier mon blog !!!

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Aux délices du sud .