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Pour 4 personnes :
Ingrédients :
1 kg de carottes fanes , 2 verres d'eau , 1 c à s de bouillon de légumes en poudre maison , 2 tiges de citronnelle , 30 gr de beurre doux , 1 c à s de miel d'acacia , sel , poivre .
Préparation :
Lavez , épluchez et coupez les bouts des carottes .
Dans une grande poêle , versez l'eau et ajoutez le bouillon en poudre . Portez à ébullition . Ajoutez les carottes , couvrir et laissez cuire 15 min à feu doux . Vos carottes doivent être légèrement fermes .
Après ce temps de cuisson , enlever le couvercle et laissez réduire le bouillon de plus de la moitié .
Ajoutez le beurre , le miel et le blanc de la citronnelle coupez très fin . salé et poivré .
Continuez la cuisson en remuant pour bien recouvrir les carottes du glaçage . .
Bonne dégustation à tous !
Pour accompagner : Un sable de Camargue rosé servi entre 8/10 °C ' boire avec modération ) .
Il est interdit de plagier mon blog !!!!
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