Aux délices du sud .

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

                          500 gr de penne Rigate  integrale  1 belle poignée d'asperges sauvages , 200 gr de lardons nature , 2 c à s d'huile d'olive , 1 oignon doux des Cévennes , sel , poivre , un peu de piment en poudre maison . 

Préparation :

                            Dans un grand volume d'eau salée ,faites cuire les penne al-dente comme indiquer sur la boite . Egoutter les penne . 

Pendant  le temps de cuisson des penne  , dans une poêle versez 1 c à s d'huile d'olive , faites revenir les lardons et l'oignon émincer, puis réservez-les sur une assiette  . 

Dans la même poêle , faites revenir les asperges lavez et séchez  . Pendant 2à 3 min la cuisson est rapide . 

Enlevez les asperges , et mettre dans cette poêle , les penne avec 1 c à s d'huile d'olive . Salez et poivrez  , ajoutez les lardons ,  les asperges et oignon . Mélangez très délicatement . 

Couvrir et laissez chauffez 2/3 min sur feu très doux , juste le temps de les réchauffez . 

Au moment du service , saupoudrer  d'un peu de piment et parmesan . 

Un plat simple ,  rapide  et bon ! 

Bon appétit à tous ! 

Pour accompagner :      Un Val de Loire blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) . 

Il est interdit de plagier mon blog !!!!