Aux délices du sud .

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

                          160 gr de farine , 2 oeufs , 2  grosses pommes type pink  lady , le jus d'un demi citron jaune bio , 1 sachet de levure ,1 pincée de sel ,  2 c à s de rhum , 200 ml de lait entier , sucre de coco pour saupoudrer les beignets + 2 c à s pour la pâte , huile pour friture . 

Préparation :

                          Dans un saladier , versez la farine et la levure  . Cassez les oeufs  , mélangez puis ajoutez le lait en filet , le rhum . Bien mélangez pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux  . Ajoutez le sucre de coco . 

Couvrir votre saladier d'un torchon , et laissez reposer 2 heures à température ambiante . 

Lavez , épluchez et  ôtez le coeur avec un vide pomme ,  coupez les pommes en tranches  de 1 cm d'épaisseur . Les mettre dans un plat creux et arrosez-les de jus de citron . 

Faites chauffez l'huile de friture dans une grande poêle . Plongez les tranches de pommes dans la pâte , puis dans l'huile chaude .  Lorsqu'ils sont bien dorés , retournez-les . 

Dès que les beignets sont dorés des deux côtés , les déposez sur du papier absorbant saupoudrez-les de sucre de coco  . Puis les mettre sur un plat de service , se déguste tiède ou froid . 

Bon appétit à tous !

Pour accompagner :    Un cidre doux servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) . 

Il est interdit de plagier mon blog !!!