Aux délices du sud .

Pour 6/8 personnes :

Ingrédients :

                            500 gr de farine , 240 gr de lait , 2 oeufs , 80 gr de sucre de coco , 100 gr de beurre fondu , 1 sachet de levure de boulanger ,1 pincée de sel ,  1 citron jaune bio , 200 gr de fruits confits en morceaux ,3 c à s de raisins au rhum  ,  3 c à s de sucre en grains , 1 fève  . 

Préparation :

                         Préparez la brioche :

faites fondre le beurre dans une casserole . Diluez la levure dans  un peu de lait  tiède et laissez reposer 15 min . 

Dans un saladier , mélangez la farine , le sucre de coco , et la pincée de sel . 

Battre 1 oeuf , et l'ajoutez au mélange sec . Incorporez le beurre fondu et mélangez la pâte rapidement . 

Versez alors le lait et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et élastique . 

Pétrissez-la 5 min sur un plan de travail fariné , puis placez-la dans un saladier , recouverte d'un film plastique . Laissez gonfler pendant 1 heure dans un endroit chaud . 

Aprés ce temps de pose , déposez la boule de pâte sur le plan de travail fariné . Abaissez celle-ci  au rouleau à pâtisserie en un  rectangle,  puis répartissez dessus les fruits confits et les raisins . 

Découpez des bandes de 4 cm de haut , les enroulez sur elle-même ,puis disposez-les dans un moule beurré bien serrez et  assez haut avec une cheminé au centre ( moule à kouglof pour moi ) . Ne pas oubliez la fève !

Couvrez le moule avec le film plastique et laissez gonfler encore 1 heure 30 min . 

Préchauffez le four th 180°C :

Battre le jaune d'oeuf et délayez-le avec un peu d'eau . Badigeonnez le dessus de la brioche , parsemez de sucre en grains . 

Enfournez pour 20/30 min , vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau . 

Démoulez la brioche sur une grille et laissez refroidir . 

Pour accompagner :     Un Prosecco servi entre 6/8°C ( boire avec modération ) . 

Il est interdit de plagier mon blog !!!!