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8 novembre 2021 1 08 /11 /novembre /2021 10:53
Confiture de mangues à la  citronnelle .
Confiture de mangues à la  citronnelle .
Confiture de mangues à la  citronnelle .
Confiture de mangues à la  citronnelle .
Confiture de mangues à la  citronnelle .

 

Pour 12 pots :

 

Ingrédients :

                         2kg 800 de chair de mangues bien mûres , 3 tiges de citronnelle , 2kg 200 de sucre fin , le jus d'un citron jaune bio  . 

Préparation :

                           La veille , épluchez et coupez les mangues en morceaux . Les mettre dans un grand saladier , avec le sucre ,  le blanc des tiges de citronnelle coupez en petits morceaux et le jus de citron  . 

Bien mélangez et laissez ainsi toute la nuit à couvert et au frais  . 

Le lendemain , mélangez et versez dans un confiturier . Faites cuire sur feu vif  , a partir de l'ébullition  baissez le feu et continuez la cuisson 20/30 min  en mélangeant régulièrement . Ecumez si besoin . 

Mixez cette confiture pour obtenir une belle texture et continuez la cuisson 10 min . Votre confiture doit épaissir , puis mettre en pots et les retourner , laissez-les refroidir ainsi  . 

Se conserve dans un endroit sombre et frais . 

Bonne dégustation à tous , cette confiture à beaucoup de succès elle ne reste pas longtemps sur mes étagères !

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

 

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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